Tempo: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

Per l’insalata: 2 zucchine

1 piccolo cavolfiore

1 mazzetto di ravanelli

1 cespo di insalata riccia

2 pomodori

prezzemolo

basilico

Per la salsa: 1 vasetto di yogurt greco

1 spicchio di aglio

1 limone

sale

pepe bianco

Lava le verdure. Taglia a cimette il cavolfiore, a rondelle sottili le zucchine e i ravanelli, a spicchi i pomodori. Sbuccia l’aglio, schiaccialo nell’apposito attrezzo e versa il succo ottenuto nello yogurt. Aggiungi il succo di limone, sala, pepa e mescola bene. Con la salsina ottenuta condisci l’insalata e profumala con foglie di basilico e prezzemolo; quindi servi.