Tempo: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

4 cespi di indivia belga

100 g di formaggio Emmental

1 cucchiaio di prezzemolo

3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva

succo di limone

noce moscata

sale

Monda, lava e asciuga i cespi di indivia belga. Affetta in sottili rondelle l’insalata. Mescola le rondelle con il formaggio Emmental tagliato a cubetti, aggiungi il prezzemolo tritato e condisci con l’olio extra-vergine d’oliva, il sale, il succo di limone e una grattugiata di noce moscata.

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